Ostia, perla balneare di Roma, non è solo celebre per le sue spiagge, ma anche per le delizie marine che offre. I pescatori locali e il porto-canale di Fiumicino garantiscono ogni giorno un pescato freschissimo. Ma ciò che rende un piatto davvero indimenticabile è la maestria dello chef e il rispetto per la stagionalità del pesce.
Sapori di Mare: Cinque Delizie Marine da Degustare ad Ostia Lido
Gli chef di Ostia sono depositari di una tradizione profondamente ancorata alla cultura marinara, rielaborando ricette tradizionali con tocchi moderni per deliziare ogni palato.
Sautè di Cozze
Una sinfonia di sapori marini che eleva il sapore autentico dei molluschi attraverso ingredienti semplici come pomodoro, olio, aglio, prezzemolo e un tocco di vino bianco. Il segreto? Un’ottima qualità dei frutti di mare e una cottura vivace in padella.
Spaghetti con Telline o Vongole
Le telline, piccoli tesori della costa romana, sono protagoniste di uno dei piatti più amati di Ostia. Semplicità e tradizione si incontrano in un piatto che celebra il sapore del mare, arricchito da un soffritto d’aglio, un tocco di pomodoro e una generosa spolverata di prezzemolo fresco. Se preferite le vongole, lo spettacolo resta invariato, con un’attenzione particolare alla mantecatura.
Risotto alla Pescatora
Un viaggio sensoriale che combina cozze, vongole, calamari, gamberi e pesce, tutto in un solo piatto. Il segreto di un risotto perfetto? Un fumetto aromatico in cui cuocere il riso, fondamentale per esaltarne i sapori.
Rombo al Forno con Patate
Questo pesce, simbolo della stagione invernale, diventa protagonista in una ricetta semplice ma efficace. Condito con olio extravergine, sale e pepe, la sua cottura in forno esalta la delicatezza della sua carne.
Frittura di Paranza
La freschezza del pescato incontra la croccantezza perfetta della pastella. Questo piatto, tanto amato da grandi e piccini, vede protagonisti gamberi, calamari e piccoli pesci fritti alla perfezione.
In conclusione, Ostia Lido non è solo un paradiso balneare, ma anche una destinazione culinaria da non perdere. Immergiti in un’esperienza di gusto unica, dove la tradizione marina si fonde con la maestria dello chef.
