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Ricette di Cucina

chef-fregoliRicette di Cucina biologica con lo Chef Fregoli.

Una panoramica gastronomica sulle migliori ricette che prediligono l'utilizzo di prodotti biologici e controllati con informazioni e schede dettagliate sulle differenze dei prodotti, consigli nutrizionisti sul benessere del mangiare sano e bene e tanto altro per la nostra salute.

Pomodori Ripieni con Mozzarella e Sarde
Le verdure ripiene sono un piatto che si presta ad essere mangiato in ogni periodo dell’anno, d’inverno si può optare per ricette che richiedono cottura e un ripieno particolarmente ricco, magari a base di carne o pasta, mentre in estate si prediligono ricette più fresche e leggere, dove spesso il…
Polpette di Verdure
Ieri sera mi son avanzate delle verdure bollite, ma oggi non avevo alcuna voglia di mangiarle, erano troppo tristi per essere il mio pranzo! Così mi son ricordato una ricetta che faceva spesso la mia nonna per riciclare in maniera appetitosa le verdure che non erano più freschissime, le utilizzava…
Ciambotto
Anche per quest’anno la Pasqua è trascorsa senza intoppi: buon cibo, ottimo vino e gradevolissima compagnia. Sicuramente fra un piatto di lasagne e un trancio di pastiera napoletana, anche voi come me, avrete accumulato qualche chiletto in eccesso ed ora, presi dal panico da “prova costume” state già vagliando i…
Insalata riso venere e zucchine, asparagi e pomodori
Sole! Sole! Sole! Finalmente pare sia arrivata la bella stagione, e lo scorso week end su Roma non c’era l’ombra di una nuvola. Il vostro caro Chef ha quindi pensato di riunire alcuni vecchi amici per un picnic all’Orto Botanico, ed ha dovuto escogitare qualcosa, di pratico e fresco, da…
Sformato di Patate con Melanzane
“Ma che bontà... ma che bontà... ma che cos’è questa robina qua??”… cantava Mina alla fine degli anni Settanta.  A questa domanda Chef Fregolì oggi risponde con una ricetta dedicata a tutti i vegetariani all’ascolto: Sformato di Patate con Melanzane, roba da leccarsi i baffi, amici miei! L’estate è il…
Lasagna con Asparagi, Ricotta e Limone
Per noi italiani le lasagne sono quelle rosse con il ragù o con i pezzi di carne, ma ci sono tantissime ricette che sostituiscono la salsa di pomodoro con altre salse ugualmente buone, ma a base di verdura. Poiché questo periodo è il più indicato per la consumazione degli asparagi,…

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